Cuisiner un apéritif ou une petite entrée simple est à la portée de tous. Quelques ingrédients, quelques minutes de votre temps et voilà c’est fait. Aucune technique ou expérience n’est requise dans cette recette. La simplicité est souvent le maitre mot des meilleures préparations. Les aumônières sont des petites bourses de pâtes, dans ce cas-ci filo, dans lesquelles vous pouvez disposer à peu près tout ce que vous voulez. Ici, la farce est un simple cube de fromage frais épicé au cumin.
Ingrédients pour 4 personnes :
Un filet d’huile d’olive
Quatre pincées de cumin
Sel
Poivre
4 feuilles de pâte fil
4 cubes de fromage frais de 5 centimètres sur 5
Un jaune d’oeuf
Préparation :
Farinez votre plan de travail afin d’éviter que la pâte n’y adhère. Disposez vos quatre feuilles de pâtes et placez au milieu de chacune un cube de fromage.
Salez le fromage, poivrez-le et parsemez par dessus les pincées de cumin.
Rassemblez les quatre coins des feuilles et pincez les ensembles pour éviter qu’ils ne se détachent durant la cuisson. Pour finir, badigeonnez les aumônières du jaune d’oeuf mélangé avec l’huile d’olive.
Faites préchauffer le four à 200°C et placez-y les aumônières 5 à 8 minutes.
Vous pouvez les servir chaudes à l’apéro ou en entrée accompagnée d’une salade de votre choix.
Astuce
Si vous avez peur que vos aumônières ne s’ouvrent durant la cuisson, n’hésitez pas à piquer à travers la pâte un cure-dents. Attention à ne pas toucher le fromage avec celui-ci.
