Méchoui
Voici la recette traditionnelle marocaine pour réaliser un agneau cuit à la broche, un méchoui.
Lire la suiteSélectionner une page
par Archive Waaaouh Mag | 10 Fév 2015 | Cuisine | 0
Voici la recette traditionnelle marocaine pour réaliser un agneau cuit à la broche, un méchoui.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 10 Sep 2014 | Cuisine | 0
Petits toasts garnis de légumes gorgés de soleil, un apéritif frais et léger !
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 10 Sep 2014 | Cuisine | 0
La vraie recette italienne des spaghetti carbonara. Si vous faisiez autrement, arrêtez tout de suite !
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 10 Sep 2014 | Cuisine | 0
Le tajine peut se décliner à l’infini, ici c’est une recette de cuisses de poulet accompagnée de pois chiches. Un vrai délice.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 10 Sep 2014 | Cuisine | 0
Voici une autre façon plus exotique de manger des cailles. Dans un mélange sucré et salé accompagné de couscous.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 29 Août 2014 | Cuisine | 0
Pour varier les plaisirs lors d’un barbecue, préparez des brochettes de kefta de boeuf ou d’agneau.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 29 Août 2014 | Cuisine | 0
Un biscuit marocain connu de tous et pourtant peu préparé par les Français, pourquoi ne pas se lancer et en préparez vous-même ?
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 29 Août 2014 | Cuisine | 0
Ingrédients : Pour la pâte : 250g de farine 360g de semoule fine 2 cuillères à café de sucre 2...
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 29 Août 2014 | Cuisine | 0
Le tajine est un plat traditionnel marocain. Il peut se décliner à l’infini. Cette recette met en avant le poulet, le citron et les olives.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 28 Août 2014 | Cuisine | 0
Cessez d’en acheter dans les grandes surfaces. Il est temps pour vous de faire votre tapenade maison !
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 28 Août 2014 | Cuisine | 0
En soupe, en sauce dip ou même en petit casse-croute, l’hummus est un vrai délice et très simple à réaliser.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 28 Août 2014 | Cuisine | 0
Recette typique de soupe marocaine généralement consommée les soirs de Ramadan.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 23 Août 2014 | Cuisine | 0
Ingrédients : 113g de farine de riz 113g de farine de tapioca 113g de farine d’Arrow...
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 23 Août 2014 | Cuisine | 0
Ne vous fiez pas aux apparences. Ils sont superbes, mais ne sont pas aussi compliqués à réaliser qu’ils en ont l’air.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 23 Août 2014 | Cuisine | 0
Une bonne manière de sublimer le boeuf ainsi que les noix de cajou. Ce plat peut se manger piquant ou non et ravira petits et grands.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 14 Août 2014 | Cuisine | 0
Une manière plus exotique de manger du poisson frit. C’est beau et c’est bon.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 26 Avr 2013 | Cuisine | 0
Si vous connaissez Bangkok, alors vous êtes certainement passé à côté d’un restaurant de rue proposant des Khanom Khrok ! Ce sont des petits gâteaux à la noix de coco garni avec soit des grains de maïs ou bien de l’oignon nouveau.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 13 Nov 2012 | Cuisine | 0
Amateurs de sucré, quoi de plus délicieux à la période des fêtes de fin d’année que de déguster d’agréables petites truffes au chocolat ?
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 12 Nov 2012 | Cuisine | 0
Restez dans la tradition pour les fêtes de Noël et cuisinez une bonne bûche aux chocolats blanc, noir et au lait. Un biscuit croustillant et des mousses légères dans un dessert long à réaliser, mais très facile au final ! Les amateurs de chocolats fondront pour elle !
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 11 Nov 2012 | Cuisine | 0
La crème brûlée n’est pas seulement un dessert. Cela peut également être une entrée ou bien simplement un apéritif. En période de fêtes, vous pouvez cuisiner une crème brûlée composée de foie gras. Le foie gras étant un aliment typique des fêtes de Noël, ça fera un carton dans votre menu !
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 10 Nov 2012 | Cuisine | 0
Pour innover lors de la préparation de vos moules lors des fêtes de Noël pourquoi ne pas les faire au cidre ? Tout le monde connait les moules marinières donc en changeant l’accompagnement des moules vous réussirez sans doute à en surprendre plus d’un.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 9 Nov 2012 | Cuisine | 0
Pour changer du poulet ou de la dinde, vous pouvez servir de la poularde le jour où la veille de Noël. Cette recette sucrée-salée est composée de volaille mais aussi des fruits de saison. Le tout est recouvert d’une sauce douce et sucrée et saura attendrir les palets les plus pointus.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 8 Nov 2012 | Cuisine | 0
Le saumon, c’est bon ! Mais c’est parfois difficile de choisir une seule préparation. C’est pour cette raison que cette recette est incontournable, elle ne vous propose pas une, pas deux, mais bien trois préparation en une ! Vous pouvez servir cette recette à l’apéro ou bien en entrée. Un délice à la puissance 3.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 6 Nov 2012 | Cuisine | 0
Les fêtes approchent et il n’est pas toujours évident de savoir ce que l’on va préparer. Cette recette apportera une saveur maritime à votre repas et satisfera parfaitement les amateurs de crustacés ainsi que les amateurs de saveurs asiatiques puisque ce plat se prépare dans un wok.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 21 Oct 2012 | Cuisine | 0
La bouillabaisse est un plat typiquement marseillais. Ce plat est composé d’une soupe de poisson accompagnée de rouille, de croutons de pain, de sauce aïoli. Avec ce plat, vous ferez le plein de poissons et de bons produits de la mer. Une soupe originale qui vous satisfera en été comme en hiver.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 20 Oct 2012 | Cuisine | 0
Les tartes sont parfois sucrées, mais aussi salées. La quiche lorraine est un bon exemple de tarte salée, qui comme son nom l’indique vient du département de la Lorraine situé dans la région Nord-Est de la France. Cette recette rencontra énormément de succès dans cette région et finit par s’étendre dans la France entière et même au-delà. Généralement, cette recette est servie en entrée mais si vous le désirez vous pouvez la servir en plat.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 19 Oct 2012 | Cuisine | 0
Les blinis sont des petites crêpes salées qui proviennent de Russie. Vous pouvez les garnir avec de nombreux ingrédients différents. Le meilleur reste le saumon. Il n’existe pas de meilleure façon de déguster le saumon fumé que sur un blinis avec de la crème épaisse. Cette recette ravira grands et petits. Faciles et rapide à préparer, rien de plus simple pour épater tout le monde.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 18 Oct 2012 | Cuisine | 0
Tout le monde connait la pizza, se plat italien typique et délicieux. Mais en avez-vous déjà fait vous même ? Ce n’est pas compliqué, tout est dans la disposition des ingrédients. Les pizzas du commerce sont souvent trop grasses ou trop salées. En les faisant vous même, vous pourrez vraiment choisir les ingrédients qui vous conviennent et la juste dose de ceux-ci.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 17 Oct 2012 | Cuisine | 0
Cuisiner un apéritif ou une petite entrée simple est à la portée de tous. Quelques ingrédients, quelques minutes de votre temps et voilà c’est fait. Aucune technique ou expérience n’est requise dans cette recette. La simplicité est souvent le maitre mot des meilleures préparations. Les aumônières sont des petites bourses de pâtes, dans ce cas-ci filo, dans lesquelles vous pouvez disposer à peu près tout ce que vous voulez. Ici, la farce est un simple cube de fromage frais épicé au cumin.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 12 Oct 2012 | Cuisine | 0
Il existe une grande variété de nouilles chinoises. Les nouilles transparentes utilisées dans cette recette sont généralement faites à partir d’amidon de haricot mungo. Elles sont moelleuses et élastiques et deviennent transparentes au moment de la cuisson. Elles sont très populaires et servies dans de nombreux plats thaïlandais, notamment en salade ou en soupe. Grâce à l’association de ces nouilles avec d’autres ingrédients, cette salade simple à réaliser allie des saveurs et des textures différentes qui se marient parfaitement. Le croustillant des cacahuètes est exceptionnel et le céleri chinois ajoute de la fraîcheur à la salade. C’est un plat idéal à faire pour l’été. Il est fait ici avec des crevettes mais il est possible de remplacer cela par de la viande de porc, par exemple. Ce plat est meilleur s’il est dégusté immédiatement après la préparation. Il peut être préparé à l’avance à l’occasion d’une fête mais les saveurs seront moins intenses. Il peut servir d’entrée ou de plat principal.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 11 Oct 2012 | Cuisine | 0
Cette recette d’inspiration indienne est très colorée et savoureuse. En Asie, il est possible d’avoir du potiron toute l’année alors que chez nous il s’agit plutôt d’un légume d’automne. Sa chair est plus dense et d’un jaune plus brillant par rapport au potiron que l’on trouve chez nous. Dans cette recette, la douceur du potiron adoucit le piquant des piments ce qui en fait un plat doux. Le potiron accompagne parfaitement la viande de porc mais ce plat est aussi délicieux avec du poisson ou même en plat végétarien. Il peut être conservé et sera encore meilleur le lendemain, une fois que le potiron aura absorbé l’arôme des épices et que son parfum se sera dissous dans le curry. Servez chaud avec du riz.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 10 Oct 2012 | Cuisine | 0
Cette recette de soupe est une des plus populaires en Thaïlande. Elle plaira à tous, même à ceux qui ne sont pas séduits par la cuisine asiatique d’ordinaire. C’est un plat simple, parfait pour l’hiver, mais tout de même riche en saveurs avec son goût aigre et épicé à la fois. L’avantage de cette recette est que vous pouvez adapter l’assaisonnement selon vos désirs, si vous aimez votre soupe plus pimentée ou plus douce.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 9 Oct 2012 | Cuisine | 0
Ce dessert est très apprécié en Asie, surtout les jours de grande chaleur. Ses ingrédients rarement utilisés en Occident en feront une recette exceptionnelle et qui impressionnera vos amis. Les châtaignes d’eau chinoises proviennent d’une plante aquatique. C’est le bulbe de la plante qui est utilisé en cuisine. Quelques conseils, vous pouvez utiliser des châtaignes d’eau chinoise fraîches mais celles vendues en conserve sont déjà épluchées et prêtes à l’emploi. Pour le colorant, vous pouvez utiliser du jus provenant de betteraves cuites à l’eau bouillante afin que cela soit plus naturel. Ce dessert est délicieux servi avec de la glace pillée durant l’été.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 8 Oct 2012 | Cuisine | 0
Recette inspirée de la cuisine chinoise, c’est un plat populaire dans certaines régions d’Asie. Il est souvent mangé comme snack en Thaïlande. Il s’agit principalement d’un plat de nouilles frites à la sauce soja, d’où son nom (“si io” signifie sauce soja). Si la recette suivante est faite avec de la viande de porc, cela peut très bien être remplacé par des fruits de mer.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 7 Oct 2012 | Cuisine | 0
Le nom d’origine de ce plat, Yam Pla Duk Fu, lui vient du poisson traditionnellement utilisé pour le réaliser : le poisson-chat (pla duk). Cette recette allie toutes les saveurs de la cuisine thaïlandaise : aussi bien le sucré que l’amer et le piquant du piment. Tout ses ingrédients se marient parfaitement pour donner une salade facile à réaliser mais pleine goût. Ce plat est servi en entrée mais il peut aussi être un plat principal car il est suffisamment consistant.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 7 Oct 2012 | Cuisine | 0
Le tindora est le fruit issu d’une plante grimpante, de la famille des courges, que l’on trouve à l’origine en Asie mais aussi en Afrique et au nord de l’Australie. Il existe de nombreuses recettes à travers le monde utilisant le tindora. En voici un exemple dans un plat à base de chair de crabe. Servez ce plat savoureux chaud avec du riz.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 7 Oct 2012 | Cuisine | 0
Si vous aimez les pâtes mais que vous en avez marre de manger italien, pourquoi ne pas préparez des nouilles thaïlandaises ? Après tout, la gastronomie de ce pays n’a rien à envie à l’Italie. Les saveurs du curry rouge sauront vous faire voyager à l’autre bout du monde.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 7 Oct 2012 | Cuisine | 0
Recette traditionnelle thaïlandaise, le porc grillé est servi comme un snack. Idéal si vous organisez un barbecue, il plaira à tous. Il peut être servi accompagné de sauces diverses avec du riz, selon les goûts. Ce plat savoureux vous transportera dans les rues de Bangkok.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 7 Oct 2012 | Cuisine | 0
Curry de boeuf Panang. Le nom de cette recette provient de l’île de Penang, située à l’ouest de la Malaisie. Elle est faite à base de viande de bœuf, de curry et de lait de coco. La recette allie les saveurs épicées et un goût très légèrement sucré. Il s’agit d’un plat en sauce mais il n’est pas conseillé de faire un curry trop épais. Servez ce plat chaud avec du riz.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 17 Sep 2012 | Cuisine | 0
La cuisine Thaïe vous intéresse ? Vous voulez en savoir plus sur la manière dont les plats sont épicés ? N’hésitez donc pas à lire cet article qui vous présente une cuisine de qualité et que l’on ne trouve nulle part ailleurs.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 15 Sep 2012 | Cuisine | 0
Parlez de cette recette à un thaï et ses yeux se mettront à briller. Délicatement épicée au goût aigre-doux, cette soupe est sans conteste la recette la plus connue de la cuisine thaï. Chaque saveur d’herbes et d’épices s’y côtoient de manière subtile, feuilles de kaffir appelé aussi combava ou citronnier, citronnelle, coriandre, piment, jus de citron vert. A ce délicieux bouillon se mêlent des crevettes , des échalotes et des champignons chinois et le fumet de la sauce poisson.Faites vibrer vos papilles et celles de vos invités avec cette recette.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 14 Sep 2012 | Cuisine | 0
Un grand classique de la cuisine thaïlandaise, pour ceux qui aiment les plats un peu relevés. Très simple, mais beaucoup, beaucoup d’effet sur vos invités !
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 13 Sep 2012 | Cuisine | 0
Envie de manger une soupe ? Mais une soupe vraiment originale ? Alors testez la Tom kha kai ! C’est une recette délicieuse et très populaire en Thaïlande. Ne ratez pas cette occasion pour la goûter.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 13 Sep 2012 | Cuisine | 0
Le riz gluant au lait de coco et à la mangue est un dessert originaire de Thaïlande, destiné à tous les amateurs de fruits exotiques.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 13 Sep 2012 | Cuisine | 0
Découvrez vite cette délicieuse recette de porc au barbecue. Facile à réaliser, cette recette pour deux personnes ne vous demandera que 10 minutes de préparation.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 13 Sep 2012 | Cuisine | 0
Vous avez certainement déjà goûté ou du moins entendu parler de ce plat. Le Pad thaï est l’un des mets traditionnels thaï les plus prisés à travers le monde. Une recette épicée, à la fois exotique et économique, qui s’accommode facilement au gré de vos inspirations.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 11 Sep 2012 | Cuisine | 0
Le sate est une recette indonésienne de viande à faire au barbecue en petites brochettes. La viande est d’abord marinée dans un mélange spécial puis grillée et servie accompagnée d’une sauce et de légumes. Il existe plusieurs versions de cette recette, avec différentes viandes et assaisonnements. Elle est présentée ici avec du porc et une marinade au curry et au lait de coco.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 11 Sep 2012 | Cuisine | 0
Le curry masaman est un plat traditionnel thaïlandais pouvant être servi avec du riz. De tradition musulmane, il peut se préparer avec de nombreuses viandes différentes, ce qui laisse libre court à l’imagination de vos papilles.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 11 Sep 2012 | Cuisine | 0
Cette recette d’origine thaïlandaise, aussi appelée “som tam”, est un plat très populaire dans ce pays mais aussi dans le monde entier. Ce plat allie parfaitement toutes les saveurs de la cuisine asiatique: le côté aigre de la papaye verte et du citron vert, le goût salé de la sauce nuoc-mâm, la douceur du sucre ainsi que les saveurs pimentées. Cela donne un plat élaboré et savoureux bien que très facile à réaliser.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 3 Avr 2012 | Cuisine | 0
Le temps des cerises est venu ! Sautez sur vos ustensiles et préparez donc un clafoutis. C’est simple, rapide et délicieux.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 3 Avr 2012 | Cuisine | 0
Pour rester dans les classiques, la bonne tarte tatin. Pour faire varier les plaisirs, passez donc de la tarte aux pommes à la tarte tatin, tarte aux pommes renversée.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 3 Avr 2012 | Cuisine | 0
Si vous aimez les recettes classiques qui régalent tout le monde, optez pour une tarte au citron, surmontée de sa plus belle meringue. Un régal pour toutes les papilles.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 3 Avr 2012 | Cuisine | 0
Le quatre-quart est une recette de gâteau très classique. Pourquoi ne pas la moderniser ? Ici, vous trouverez une recette pas comme les autres. Ici, le quatre-quart a revêtu une nouvelle robe, une robe de café.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 27 Mar 2012 | Cuisine | 0
Lorsque l’on reçoit des invités, il est toujours plus facile de faire une raclette. Par contre, ce qui l’est moins, c’est d’avoir des idées originales pour la faire… Avec quoi peut-on accompagner une raclette ? Avec quel vin l’accorder ? Cet article va éclairer votre lanterne.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 26 Mar 2012 | Cuisine | 0
Si vous êtes à la recherche d’une entrée asiatique, ou bien d’un plat typiquement thaïlandais, vous avez trouvé la recette qu’il vous faut. Les nems sont délicieux et légers.
Lire la suitepar Archive Waaaouh Mag | 26 Mar 2012 | Cuisine | 0
Besoin d’un bon petit biscuit maison à déguster ? Besoin d’un petit quelque chose pour customiser vos glaces ? Optez donc pour une bonne petite cigarette russe, il n’y a rien de mieux question croustillant !
Lire la suite