Cessez d’en acheter dans les grandes surfaces. Il est temps pour vous de faire votre tapenade maison !
Ingrédients :
200g d’olives noires
1 ou 2 gousses d’ail pressée ou émincées
1 cuillère à soupe d’harissa
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
60ml d’huile d’olive
Préparation :
Nettoyez les olives et ôtez-en les noyaux.
Hachez les olives aussi finement que vous le pouvez, ou mieux, mixez-les. Lorsque vous avez obtenu une pâte d’olives homogène, vous pouvez arrêter. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, l’harissa, et le persil. Mixez à nouveau.
Réservez au frais. Vous pouvez la consommer en sauce dip ou sur un toast.
