Recette traditionnelle thaïlandaise, le porc grillé est servi comme un snack. Idéal si vous organisez un barbecue, il plaira à tous. Il peut être servi accompagné de sauces diverses avec du riz, selon les goûts. Ce plat savoureux vous transportera dans les rues de Bangkok.
Temps de préparation : 15 minutes Temps total :45 minutes
Ingrédients pour deux à trois personnes :
1 cuillère à soupe de lait de coco (facultatif)
3 gousses d’ail
500g de viande de porc
1 cuillère à café de sel
Brochettes en bois
2 cuillères à soupe de sucre
Préparation :
Préparez la marinade en éminçant l’ail puis en ajoutant tous les ingrédients ensemble. Mélangez et laissez mariner pendant une demi-heure au moins, toute la nuit si vous pouvez.
Coupez la viande de porc en lamelles plus ou moins fines, selon que vous utilisez les brochettes en bois ou posez les tranches directement sur le barbecue pour la cuisson.
Imprégnez le porc de la marinade. Si vous faites la viande sous forme de brochettes, trempez au préalable les pics une demi-heure dans l’eau afin qu’ils ne brûlent pas sur le feu. Piquez ensuite vos morceaux de viande marinés et faites cuire à point sur un feu à température moyenne.
C’est aussi simple que ça.
