Envie de manger une soupe ? Mais une soupe vraiment originale ? Alors testez la Tom kha kai ! C’est une recette délicieuse et très populaire en Thaïlande. Ne ratez pas cette occasion pour la goûter.
Temps de préparation: 10 Minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
Quelques morceaux de Poulet
4 brins de coriandre
320 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mam
1 galanga coupé en lamelles de 5 millimètres
2 feuilles de citron kaffir
1 citron vert
3 piments rouges thaï
15cl d’eau
Préparation :
Mettez le galanga, le lait de coco et l’eau dans une casserole. Laissez bouillir à feu doux/moyen. Baissez le feu et laissez mijoter en remuant fréquemment, pour éviter que le lait de coco ne caille. Ajoutez le poulet en tranches et la sauce de poisson. Enlever la tige centrale des feuilles de citrons kaffir et ajoutez-les à la préparation. Portez à nouveau à ébullition et ensuite éteignez le feu.
Dans deux bols, ajoutez le piment frais thaïlandais écrasé. N’inspirez pas à ce moment-là car cela peut vous piquer les narines, et ne touchez pas vos yeux si vous avez touché les piments. Attention, si vous n’aimez pas le piquant, utilisez les avec parcimonie. Si vous désirez faire une déco plus originale, laissez juste flotter les piments dans la soupe. Pressez la moitié du citron vert dans chaque bol. Verser la soupe dans des bols et ajouter la coriandre pour garnir.
