Découvrez vite cette délicieuse recette de porc au barbecue. Facile à réaliser, cette recette pour deux personnes ne vous demandera que 10 minutes de préparation.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 concombre thaï
1 cuillère à soupe de graines de sésames grillées et broyées
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 oignon vert
1 œuf (pour la déco)
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de mélange de 5 épices chinoise
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillère à soupe de sauce de soja
2 cuillères à soupe de sucre
Préparation :
D’abord, faites mariner le porc dans le mélange d’épices chinoises, de sel, de sauce soja et de sucre pendant au moins 1h30. Après avoir cuit le porc au barbecue, chauffez dans une petite poêle le reste de la marinade.
Ensuite, écaillez les œufs et imprégnez-les de sauce pour leur donner un peu de couleur. Retournez les œufs dans la sauce jusqu’à ce que le blanc soit devenu brun (comme la sauce). Incorporez deux cuillères à soupe de farine à deux tasses d’eau et mélangez bien le tout. Mélangez cette farine mouillée à la sauce afin de l’épaissir.
Portez la sauce à ébullition, enlevez les œufs et conservez-les. Ajoutez-y le vinaigre ainsi que les graines de sésame grillées et broyées. Puis, goutez la sauce, qui devrait être légèrement salée et sucrée. Ajoutez de la sauce soja ou du sucre à votre guise.
Placez ensuite le riz cuit dans une assiette en lui donnant une forme homogène à l’aide d’un bol. Découpez le porc cuit au barbecue en de très fines tranches. Placez celles-ci joliment sur l’assiette. Garnissez ensuite l’assiette avec le concombre que vous coupez en fine lamelles, l’oignon vert et l’œuf coupé en deux.
Versez enfin quelques cuillères de sauce sur le tout et le plat est prêt à être servi.
