Un café, un hôtel ou un restaurant sont avant tout des lieux de convivialité. Avant la qualité du service et des plats ou produits proposés, c’est l’ambiance qui donne au client l’envie de revenir dans votre établissement. Cette bonne ambiance est créée essentiellement par l’agencement de l’espace et le choix du mobilier CHR. Ces derniers sont les piliers de l’identité et de l’image de votre établissement. Cela dit, en tant que propriétaire ou gérant, vous avez également comme objectif la maximisation de votre chiffre d’affaires.

Pour cela, vous devez donc penser à un aménagement fonctionnel et rentable. Plus clairement, vous aurez besoin d’aménager votre établissement de façon à disposer de maximum de place, d’assurer une circulation fluide du personnel tout en préservant une expérience client satisfaisante. Comment optimiser l’espace dans son café, hôtel ou restaurant ? Voici les meilleures astuces qui vous permettront un gain d’espace considérable dans votre établissement : utilisation de banquettes, un choix judicieux du mobilier CHR, un éclairage adapté…

Mobilier CHR : optimisation de l’espace avec des banquettes

La banquette est un mobilier qui vous permet un gain de place considérable. Pour gagner un maximum d’espace, la meilleure astuce consiste donc à maximiser le nombre de banquettes qui vont meubler votre établissement. Pourquoi la banquette et pas un autre meuble CHR ? Une chaise classique par exemple ne peut pas être directement placée contre le mur. Il faut au moins une distance de 60 cm entre la chaise et le mur pour permettre à l’utilisateur de reculer et de se lever confortablement, ce qui représente déjà une perte d’espace considérable.

Toutefois, une banquette peut être fixée sans difficulté le long des murs, offrant la possibilité d’augmenter le nombre de couverts. Même au milieu d’une salle, la banquette permet d’accueillir davantage de personnes autour d’une table. La banquette est ainsi une alternative intéressante qui vous permet d’exploiter chaque mètre carré pour générer des revenus. Alors, n’hésitez plus et aménagez votre espace avec des banquettes de bistrot pour maximiser votre chiffre d’affaires tout en assurant le confort de vos clients.

Les magasins de mobilier CHR qui proposent de banquettes pour restaurant et bistrot ne manquent pas. Cependant, évitez d’acheter des banquettes trop standards. Il est plus intéressant d’opter pour des banquettes sur mesure adaptées à votre espace. De création unique, les banquettes personnalisées apportent charme et authenticité à votre établissement. Tapissée, capitonnée, en tissu ou en simili cuir, une banquette est sans aucun doute un siège à la fois confortable et stylé.

Une banquette murale ou une banquette d’angle apporte incontestablement une ambiance cosy et intimiste à un café, un restaurant ou une brasserie. Selon le choix de la couleur, la matière, le revêtement, les finitions et le style, une banquette se marie parfaitement avec tout type d’ambiance : classique, industrielle, feutrée, contemporaine, moderne, bistrot ou encore design.

Mobilier CHR : comment bien choisir ses meubles pour une optimisation de l’espace ?

Lorsque vous choisirez votre mobilier CHR, vous devrez prendre en compte trois éléments importants, à savoir le côté confort pour le client, le côté pratique pour votre personnel et le nombre de couverts pour votre chiffre d’affaires. Peu importe le type de votre établissement, un restaurant gastronomique, un fast-food, une brasserie ou encore un établissement hôtelier, les règles à suivre restent les mêmes. Choisissez judicieusement des tables et des chaises qui n’encombrent pas l’espace disponible. Tout un éventail de modèles de mobilier d’assise professionnel est disponible sur le marché.

À vous de choisir ceux qui correspondent à votre image de marque tout en tenant compte des contraintes d’espace. Néanmoins, pour le choix des chaises, optez de préférence pour des chaises à dossier rectangulaire qui peuvent tenir confortablement les manteaux de vos clients. En ce qui concerne les tables, privilégiez les tables de forme carrée ou rectangulaire si vous avez une petite salle.

Les tables de forme carrée ou rectangulaire sont également la meilleure alternative pour faire rentrer le maximum de couverts dans votre établissement. Les tables rondes occupant plus d’espace trouveront idéalement leur place dans un restaurant spacieux et aéré. Dans tous les cas, vous pouvez faire appel à un professionnel pour fabriquer votre mobilier CHR sur mesure qui répondra à vos besoins.

Autres astuces pour l’optimisation d’espace dans son établissement

Évidemment, le problème d’optimisation d’espace ne se règle pas uniquement avec des meubles adaptés. Vous devez également jouer avec l’éclairage, voire repenser complètement l’intérieur de votre établissement pour une meilleure utilisation de l’espace.

L’éclairage : une illusion d’espace au-delà des murs

L’éclairage est un élément avec lequel vous pouvez jouer pour donner l’illusion que l’intérieur de votre café, restaurant, bistrot est grand et spacieux. Avec cette astuce, votre capacité d’accueil restera évidemment la même, mais l’impression d’espace plus élargi aura quand même pour résultat d’attirer plus de clients. Ils s’y sentent en effet plus à l’aise et sont plus à même de rester plus longtemps et même de revenir.

Ainsi, sachez jouer avec l’éclairage. Bien évidemment, celui-ci doit avant toute chose s’inscrire dans l’ambiance que vous désirez créer. Un éclairage réussi assure à la fois une bonne luminosité et une harmonie dans la pièce. Il est alors important de bien vous renseigner avant d’établir le plan d’éclairage de votre établissement. N’hésitez pas également à faire appel à un professionnel de décoration intérieure qui vous conseillera sur les emplacements optimaux des luminaires (lustres, plafonniers, appliques, suspensions, lampadaires, ou lampes sur tables) adaptés à la configuration des lieux.

Tirez profit de la lumière naturelle en optant pour de grandes ouvertures. Assurez-vous toutefois qu’elle soit douce et peu éblouissante pour ne pas gêner vos clients. Placez un ou plusieurs miroirs dans votre local pour y ajouter de la profondeur. Grâce au reflet qu’il renvoie, il augmente la luminosité particulièrement lorsqu’il est placé face à une ouverture.

Adoptez des idées originales comme l’open kitchen

Aux États-Unis, l’open kitchen a toujours été la norme chez les petits restaurants qui manquent d’espace. Depuis quelques décennies, ce style de cuisine typiquement américain a également trouvé sa place dans les restaurants, bars et bistrots français. Actuellement, de nombreux lieux branchés ont adopté la cuisine ouverte pour suivre les tendances ou tout simplement pour optimiser l’espace.

Une cuisine ouverte offre en effet un gain d’espace considérable. Au lieu de dédier une pièce tout entière à la préparation de mets culinaires, il vous suffit d’un coin d’une surface minimum de 2,5 m sur 2,5 m. Ce qui signifie, plus d’espace pour les clients, plus de tables et donc plus de couverts. Avec la cuisine ouverte dans votre établissement, vous faites d’une pierre deux coups. En mettant en avant la transparence, vous améliorez également l’image de votre établissement. Les clients sont friands de spectacles et vous leur offrez tout un show cooking mélangeant couleurs, saveurs et odeurs.

De plus, en livrant les secrets de la magie culinaire sous leurs yeux, vos clients se trouvent plus rassurés sur l’hygiène, mais également sur les compétences de vos employés. Toutefois, pensez à bien aménager votre cuisine américaine toujours dans l’optique d’offrir une meilleure expérience client. Optez par exemple pour des puissantes hottes à induction pour éviter le débordement d’odeur. Préférez des appareils électroménagers encastrés ou encore des rangements muraux pour la vaisselle et les ustensiles afin d’aérer l’espace et d’optimiser la circulation des personnes.

Vous pouvez lire également : marketing local et webmarketing.